节气菜单丨时入立夏,万味并秀
时间:2024-05-04 作者:
破而后“立”
万物丰长生机勃勃
活在当“夏”
用美食让生活升温
当轻柔的夏风轻拂过翠绿的枝头
我们知道,立夏已悄然而至
在这个万物生长、繁花似锦的节气里
不妨用舌尖上的美食,庆祝大自然的盛宴
乌米饭

乌米饭是江南地区初夏时的必吃食物,将糯米浸泡,慢慢等待它吸饱水分,再加入天然乌树叶汁水,让米粒染上深邃的色彩。煮饭时,火候要恰到好处,才能使乌米饭颗颗分明,口感绵密而不失弹性。
糯米本身富含碳水化合物,给予人体必需的能量。它还含有一定的蛋白质、维生素和矿物质。制作乌米饭的过程中通常会添加如枸杞、葡萄干、坚果等,这些不仅增加了风味,还具有一定的营养价值。
咸蛋肉饼

俗话说:“立夏吃了蛋,热天不疰夏。”咸蛋肉饼也是立夏时节的经典美食,将咸鸭蛋与猪肉末完美结合,煎至金黄酥脆,咸鸭蛋的咸香与肉末的鲜美,交织在一起,形成了一种独特的风味。
咸蛋中富含优质蛋白质,是人体必需的营养物质之一,能够提供身体所需的氨基酸。猪肉则是优质蛋白质的重要来源,还含有铁、锌等矿物质,能够预防贫血,增强体质。
此外,民间有“立夏尝三鲜”的习俗,即立夏之日,要品尝三类时令鲜食。三鲜一般又分为“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜”。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(或者是苋菜、蚕豆、蒜苗)。树三鲜有樱桃、枇杷、杏子(或者是青梅、杏子、樱桃)。水三鲜即螺蛳、河豚、鲥鱼(或者是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼)。
忙碌的大学生活,你或许不会在意节气的到来,但是,每个节气仍旧保留着它的特性,细细找来,既是美食的享受,也是生活的乐趣。
欢迎大家到食堂打卡寻味哦!
服务热线:0512-67168578