——后勤管理处膳食管理科开展新学期伙食供应检查工作

新学期临近，为切实保证食品安全，稳定伙食基本价格，进一步做好新学期饮食采购工作，我处膳食管理科根据处领导的布置及自身的常规工作安排，就开学前食堂伙食保障工作组织人员进行了全面检查。

伙食物资采购工作是保证食堂伙食服务质量的第一道关口。为此，膳食管理人员前往食堂，检查供货商送货和食堂的备货情况，并对伙食物资的质量进行严格把关，确保食品原料品质和卫生。此外，膳食科还派人赶赴南环桥农副市场，对各类伙食物资进行询价，根据市场行情，调整伙食物资供应价格，充分发挥集中采购的优势，努力降低食品原材料的采购价格，维持校内饭菜价格的基本稳定。

另一方面，食堂监督员还对开学前各食堂开学准备工作进行了全面检查，对食堂的食品库房、食品操作间、食堂工作人员报道情况进行了解；对各个重点环节，如食品加工过程中餐用具的清洗消毒，生熟隔离、食品贮藏、以及食堂员工的健康证和卫生状况等进行了严格检查；同时对食堂机械设备、消防安全设施及煤气管道进行了排查。通过现场的监督指导，对存在的问题进行责令改进，杜绝食品安全隐患，保证新学期开学伙食供应工作的顺利开展。

在此基础上，我们对新学期食堂膳食管理工作也提出了新的要求。一方面要继续认真贯彻落实《食品安全法》，加强食品卫生监控力度，进一步强化食品卫生监督检查内容，确保食品安全，杜绝食物中毒。另一方面，加强对《高校食堂规范化管理手册》、《食堂7S精益化食堂管理规范》等知识的学习和落实。通过努力创新管理思路，克服管理难点，切实提高苏州大学后勤膳食服务水平，提高就餐师生满意度，为学校顺利开展教学科研秩序、维护校园稳定而不懈努力。