近日，由学校后勤管理处联合学生伙管会开展苏州大学“食堂后场开放日”活动。

4月16日下午，开放日活动的首站在独墅湖校区五食堂举行。主办单位后勤管理处、学生伙管会向同学们介绍食堂苏州大学食堂的运作模式，餐饮制作流程、农校对接、统一采购。活动中邀请同学们对学生食堂的工作提出建议，通过自己的直观感受，今后为学生食堂的伙食工作进行正面的宣传和引导。

随后，在独墅湖校区五食堂主任高炳根的带领下，同学们开始食堂现场的参观。高主任根据食堂工作的流程，逐一向大家讲解了食堂如何开展7S现场管理、如何对食品安全生产的关键点控制进行严格把控，以及如何通过各种措施，确保广大同学的饮食健康安全。期间，高主任对参观同学提出的关于食品安全、员工操作、卫生管理等方面的问题进行了详细的解答。

通过开放日活动，同学们对苏大食堂规范、严格的工作，整洁、卫生的后场工作表示了由衷的赞叹，一位在餐馆工作过的同学表示苏大学校食堂的后场远比她兼职过的餐馆规范整洁，甚至超过了星级饭店的厨房，这让她感到吃惊，并彻底颠覆了她原本对餐饮后场“脏、乱、差”的印象。她的话也反映了众多参观同学的心声，大家一致认为食堂后场开放很有意义。

今后，学生食堂后场开放日活动将定期举行，通过开放日活动，让同学有机会走进食堂，深层次了解食堂，从而更为安心、放心的在食堂就餐；也让同学们与食堂服务者零距离、面对面的交流，更好的掌握学生对伙食工作的希望和诉求，增进了食堂和学生之间的沟通和了解，营造良好和谐的就餐环境，从而起到“环境育人”、“服务育人”的良好目的。