坐落在古筝评弹浸润、吴侬软语韵脚注释的苏州古城，苏大以其独特的苏式情怀吸引着八方求学者。经过一年半的探索，发现在苏大吃遍各地并非不能，八大菜系、各省美食在这里都可搜寻到踪迹。

从祖国的西南边陲——云南开始，要说美食，最有名的当属过桥米线。还记得初到云南众口芸芸的一个传说。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读， 其妻每日备饭菜度过桥送往该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至饭菜常常冷却，身体日见不支。有天，天气骤冷大雪纷飞，他的妻子做了一碗米线,炖制高汤时母鸡的油水渐渐漂浮在汤的上层，竟意外将高汤的热气锁在油下。吃到热气腾腾用心浇灌的米线书生难以抑制感动之情。当书生金榜题名后，便把这种美食叫做“过桥米线”。纵然时光飞逝，我却忘不了那个刻骨铭心的故事，更忘不了那沁入心脾的味道。

在独墅湖八食堂的楼上再次遇见挂着“过桥米线”的招牌的时候真有种他乡遇故知的感觉，可这碗又见重逢的过桥米线该是何种味道？排队买了一碗，找张空桌，先夹起散落在汤面上的牛肉慢嚼，犹如打中味蕾的红心，与心中味道匹敌。然后再也抑制不住心中的热情动勺喝汤，马上尝出这是用鸡汤炖煮的肉汤。夹起滑而不断的米线送入口中，米线韧而不硬，软而不断，唇齿留香。欣喜之后，筷子伸入碗底，内里似乎深不可露，翻山一看，惊喜无限。下面还盛着麻酱、辣椒、花生碎、葱姜增味。轻手搅拌，色彩鲜艳，香气扑鼻。各种味道相互交融，连连碰撞出意向不到的火花。简单但不简约，一碗貌不惊人的过桥米线颇有麻雀虽小五脏俱全的风采。

与云南本地的过桥米线不同，八食堂的米线与食材在端上的时候已经融为一体，并非像当地那样将片片肉菜薄片摻入汤中靠汤的热情捂熟食材，此为缺憾，不过虽无法认证为正宗，但唇齿留香的饱足感与喝罢高汤后的长嗝都让我情不自禁在心中称赞。

（图片：独墅湖二期八食堂——过桥米线）

而在苏州，偏甜的味觉倾向已满足不了众多爱吃辣的孩子，身在独墅湖二期的我就常常在一二期奔波的时候选择在一期二食堂歇个脚，上盘川菜暖暖胃。二楼川菜窗口是这个学期新开设的，每到饭点，往窗口一凑，褐红的花椒碰上火红的辣椒撞出别样的麻辣香味，浓醇鲜香的底料与新鲜的肥牛、金针菇、猪肉片、黄豆芽相遇，炒出一片红火景象。开窗口的人别具匠心，将一锅锅金针肥牛、水煮肉片、回锅肉这等大荤大辣盛入文静秀气的青花瓷盆中，西南蜀中的麻辣与水乡的婉约就此混搭收得见者眼馋的实效。还未动筷，麻辣独特的触角已钻入我的鼻腔牵动我的分泌系统，口水在嘴里滋生，夹几根金针菇送入嘴中，经络似乎也被打通，冰冷的手脚活泛出些温热。

（图片：独墅湖一期二食堂——川味菜）

出得一身汗后，美食之旅继续进行。搭乘从四川出发的航班来到广东需要两个小时，而我们只需一碗煲仔饭蒸煮的时间就可以从一期回到二期的六食堂尝尝这道粤菜了。煲仔煲仔让我不禁想广东人称帅哥叫“靓仔”，称小姑娘叫“姐姐仔”，于是初见这道快餐时，就推测出它的来源地，也暗自认定这是一道有人气的美食。

广式煲仔饭是我最心仪的一道，也是周边好友极力推荐的一道。据窗口的三个姐姐介绍，广式腊肠、大米、鸡蛋、蚝油、凉开水、生抽、白糖、麻油，是这道煲仔饭所需要的所有食材。姐姐们先在碗底事先涂好了食用油，然后加入大米和浸没米面约一厘米的清水，直接用大火煮开小火焖制，等到八成熟的时候，就可以放入切好的腊肠。大约10分钟左右，当锅中水份快干时，在米饭表面打个鸡蛋进去，盖上盖子再小火煮五分钟后关火，一碗腊香诱人的简易版煲仔饭就可以供同学们享用了。

刚出锅的煲仔饭温度很高，带着水汽的米粒和煲仔在油的撮合下时而发出孜孜的声音，闻者便食欲大增。深红色的腊肠附在洁白的大米表面，怎么看都像是皑皑大雪上的一支梅花。一品其中滋味，大米的清甜冲淡了腊肠的油腻，腊肉的鲜美又恰到好处的弥补了米粒的平淡，“皑皑白雪”的清冷受到“红红梅花”的热情鼓舞，滋味互补间，味蕾绽放。

而另一主角鸡蛋，已经依附在米粒上，滑嫩的蛋白包裹住金灿的蛋黄，拿勺子分开就可以清晰地看到纹理，让人舍不得咬下去破坏它们的和谐。狼吞虎咽一番过后，底下板结的金黄色突然闪现。煲仔的精髓在即将吃完的最后一刻乍现，给食客带来惊喜。那独特的香米饭在高温下贴着碗结了一层薄薄的锅巴，金黄的锅巴咬在嘴里可以发出哥哥蹦蹦的响声，香脆可口，油而不腻，以此收尾，美哉！

（图片：独墅湖二期六食堂——煲仔饭） 

一口气将心中的南方美食吐出实在快活，但粗犷的东北大汉也是我心中的“朱砂痣”，本人偏爱南方人的精致，也赏识北方人的豪爽。山东杂粮煎饼的一气呵成乃北方人粗中有细的绝佳展现。六食堂进门可见大哥飞舞着大勺与铲子在鏊子上画圆。只见他熟练地捞起面饼，平摊在平板鏊子上瞬时，面丝千连，融做一团，立马用铲子将其铺满圆形大鏊。白中带黄的面团化作纸薄的皮，颜色在火炉的烘烤下渐渐显出巧克力色，轻打一只鸡蛋，撒几把葱花点缀，黄黄绿绿正迷花看客的眼时，咔的一声脆响让飘渺的眼神再次聚焦在饼上。大哥已将它堆叠，加入脆饼，铲子在中间一划，递到你的面前。

这番好滋味我总喜欢走在风中大口啃咬，随路人嫌隙的眼神还是艳羡的目光，这一刻我只知道，在风的物理作用下，手中的尤物愈发香脆了。由热到冷的温度变化，让我全方位的吃透这个美食，若路人笑我痴狂，我也只能笑他们“看不穿”啦。

（图片：独墅湖二期六食堂——杂粮煎饼）

 行文至此，我已饥饿难耐，搜肠刮肚一番之后决定坐上146进城去本部土豪食堂的陆长兴面馆，回归苏州本土风味。而说好的带大家在苏大吃遍各地不能一一实现，因为美食的真谛在于寻找，五个校区的跨越中，你自会形成自己的一幅美食地图。好好说话，我要吃饭了，大家看饿了就自行觅食吧！