2015年12月16日星期三，由学校后勤管理处联合学生伙管会开展的本学期第一次“食堂开放日”活动在苏州大学独墅湖三食堂顺利举行。

 

12月16日下午两点，开放日活动在独墅湖校区三食堂举行。主办单位膳食管理科，三食堂中快餐饮张经理向同学们介绍三食堂的运作模式，餐饮制作流程、农校对接、统一采购，并突出强调对食品安全的重视和严格监控。刘主任邀请同学们对学生食堂的工作提出建议，通过自己的直观感受，今后为学生食堂的伙食工作进行正面的宣传和引导，并给予食堂工作者更多的鼓励和支持。

 

随后，在独墅湖校区三食堂刘主任的带领下，同学们开始对食堂厨房、仓库、配菜间等各个区域的参观。刘主任根据食堂工作的流程，逐一向大家讲解了食堂如何开展现场管理、如何对食品安全生产的关键点控制进行严格把控，以及如何通过各种措施确保广大同学的饮食健康安全。期间，刘主任对参观同学提出的关于食品安全、员工操作、卫生管理等方面的问题进行了详细的解答，还开展了关于仓库食品储存的趣味问答。

 

 

参观结束之后，同学们又针对刚刚的参观过程向张经理提了许多问题，张经理一一做了解答，并表示，希望同学们有任何问题或意见都可以随时反映。通过开放日活动，同学们对苏大食堂规范、严格的工作，整洁、卫生的后场工作表示了由衷的赞叹。

今后，学生食堂后场开放日活动将定期举行，通过开放日活动，让同学有机会走进食堂，深层次了解食堂，从而更安心、放心的在食堂就餐；也让同学们与食堂服务者零距离、面对面的交流，更好的掌握学生对伙食工作的希望和诉求，增进了食堂和学生之间的沟通和了解，营造良好和谐的就餐环境，从而起到“环境育人”、“服务育人”的良好目的。